Заняття №3

Будова і життя виноградного куща

Конспект заняття

“Будова і життя виноградного куща.

Основні елементи винограду.”

(Гурток “Юні виноградарі”)

 

                                                     

                                                       Керівник гуртка

                                                     Гаврищук Н.О.

                                                                       Смотрицької ЗОШ I-III ст.

                                                                                    ім. М. Смотрицького

1

Мета: Поглибити знання учнів про біологічні властивості

            винограду, знання про систематичне положення вино –

            граду культурного; ознайомитися з будовою та основ –

            ними елементами виноградного куща, розкрити прак –

            чну цінність винограду. Виховати любов та повагу до

            всього живого.   

Обладнання: Робочі зошити, ручки, малюнки: корінь винограду в розрізі,

            пагін в розрізі, брунька в розрізі. Посібник “Виноградник. Чотири

           сезони.” Е.В. Животовська. Інтернет ресурси.

Хід заняття

1.Представся і продовж фразу: “Я прийшов на гурткове заняття тому, що...”

   “Я очікую від заняття……..” (5хв.)

2.Вправа “Продовж фразу”   “Я люблю виноград, тому, що …..”  (5хв.)

3.Узагальнення. Підсумок вчителя. (1 хв.)

4.Інформаційне повідомлення: “Будова виноградного куща”. (5хв)

Для того, щоб отримати гарний урожай, отримати  насолоду від плодів, потрібно мати знання про будову, життєдіяльність виноградної лози.

    Виноградна рослина – це ліана, яка в культурі вирощується у вигляді куща. Виноградний кущ складається з надземної і підземної (кореневої частин).

Коріння – підземна частина, закріплює виноградну лозу в грунті, бере з нього воду і поживі речовини.

Корені розрізняють:     1- п’яточкові корені

                                    3- росяні корені (поверхневі) корені

Стовбур. Висота стовбура залежить від способу вирощування. Бокові пагони, які відростають від стовбура і яким не менше ніж 3 роки, називають рукавами. Стовбур разом з руками здатне нагромаджувати поживні речовини і в разі потреби віддавати їх.

    

2

Мал. 1. Будова виноградного куща:

1 — п'яточні корні; 2 — підземний штамб; 3 — росяні (поверхневі) корні; 4 — голова куща; 5 — рукава; 6 — ріжок; 7 — сучок заміни; 8 — стрілка плодоношення; 9 — однорічні пагони (лози); 10 порослевий пагін; 11 — плодове зерно; 12 — безплодовий пагін; 13 — плодоносний пагін; 14 — пасинок

Однорічна лоза має своєрідну трубчасту будову. В середині її знаходиться мертва тканина – серцевина. Літні пагони називають зеленими. На них росте листя і суцвіття. На літніх пагонах розташовані також бруньки, вусики і безплідні пагони (пасинки).

Листя служить для синтезу вуглеводів цукру і крохмалю. З вуглеводів в поєднанні з азотом, фосфором та іншими елементами формуються всі органічні сполуки, необхідні для побудови тіла рослини. Якщо листки затіняють один одного або закриті від сонця іншою рослиною або будівля, то такі листки безкорисні для куща, тому що в них припиняється фотосинтез.  Більше того відбираючи поживні речовини в інших листя і органів вони виснажують рослину. Тому гарне сонячне освітлене листя є одним з найважливіших умов нормального розвитку  і плодоносіння куща.

3

 

           

5.Робота в парах. (12хв.)

   Поділити клас на III групи:

I група- Дослідити систематичне положення та походження   винограду культурного;

II група – Будова і розвиток виноградної бруньки;

III група – Біологічні особливості листків винограду.

6. Зворотний зв’язок. Представлення роботи  груп. (12 хв.)

     1) Виноград культурний – Vitis vinifera .

4

Виноград культурний  -дуже давня рослина родини Виноградових. Кущова рослина, що в’ється з солодкими великими ягодами.

Батьківщиною культурного винограду є південні країни Закавказзя, Середня Азія, а також Іран, Афганістан, Північний Китай.

Батьківщиною дикого винограду була Європа і Мала Азія. 

Відділ – Покритонасінні

                                             Клас – Дводольні

                                             Порядок – Кленоцвіті

                                             Родина – Виноградові

                                             Рід – Виноград

                                             Вид – Виноград  культурний

2) Будова і розвиток виноградної бруньки або вічка

5

Вічко винограду складається з декількох бруньок, найчастіше з трьох. В середині знаходиться велика головна брунька, з боків – менші, що її замінюють. Бруньки являє собою зародок пагону, а під нею знаходиться основна бруньки –

Особлива тканина, клітини якої заповнені поживними речовинами. З головної бруньки в наступному році навесні виростає пагін з гронами, а бруньки заміни розвиваються лише у тому випадку, якщо загинула головна.

3) Біологічні особливості листя винограду.

Листя винограду  велике і широке. Серед листків винограду трапляються три- і п’яти – дольні. Листки різняться також величиною, конфігурацією, опушенями і кольором.

Листя для виноградної лози має таке ж велике значення, як і коріння. Якщо за допомогою коріння рослина бере з грунту воду і поживні речовини, то за допомогою листя і за участю сонячного світла вона виділяючи кисень,перетворює воду і вуглекислий газ повітря в цукор і крохмаль.

Чим більше і довше листя освітлюється сонячним світлом, тим більше цукру утворює рослина. Цей процес називається асиміляційний. Асиміляти мають велике значення для живлення, будови і плодоношення  виноградної лози. Від них великою мірою залежить зрілість куща і ягід. Чим більше асимілятів у лозі, тим більш зрілою й здоровішою є вона і тим солодшим і смачнішим є сам виноград.

7. Вікторина.  Пошук відповідей на запитання.  (5хв.)

1. Як по латині звучить виноград культурний    (Vitis vinifera)

2. Період вегетації винограду можна розділити на 6 фаз, які?

    (- фаза “плачу” ,   - фаза росту виноградних пагонів,     - фаза цвітіння,

      - фаза розвитку ягід,       - фаза дозрівання ягід,        - фаза дозрівання лози)

3. Що таке кореневий штамб? (це частина саджанця, яка знаходиться в грунті)

4. Що таке рожок? (це укорочений до 10 см рукав, на якому знаходяться плодові ланки).

6

5. Яку роль відіграє коренева система у виноградної лози?

    Коренева система винограду, як і в інших рослин вбирає з грунту воду, розчинені в ній поживні речовини. З допомогою коренів рослина укріпляється в грунті. В корінні відбувається складні біохімічні процеси первинного перетворення простих сполук у більш складні, напр.., часткове перетворення мінеральних сполук азоту, фосфору в органчні речовини.

6. Як називається плід у винограду? (ягода)

7. Яке суцвіття утворюють квіти винограду?  (супліддя)

8. Що таке гребінь винограду?  (це плодоніжка винограду і розгалуження, на яких висять ягоди)

8. Підсумок заняття (1 хв.)

Заняття №2

Шкідники винограду

Заняття

Тема: Шкідники винограду, профілактичні заходи та боротьба з ним.

Мета: поглибити знання вихованців про різноманітність сортів винограду та з особливостями догляду за цією ліаною; ознайомити з найпоширенішими захворюваннями винограднику та заходами боротьби з ними; розвивати пізнавальні здібності, логічне мислення; виховувати любов до природи.

Хід заняття

I.                  Знайомство

    Продовж фразу.   За що я люблю виноград………..

(варіанти відповіді)

-         у нього дуже смачні ягоди;

-         у нього дуже корисні плоди;

-         надає естетичного вигляду бесідкам, парканам;

-         багатий на вітаміни С,В1, В2 провітамін А;

-         багатий на глюкозу;

-         органічні кислоти (виноградну, яблучну);

-         мінеральні речовини (сполуки Калію, Фосфору, Феруму, Кальцію);

-         виноградний сік корисний для лікування захворювань печінки, нирок, анемії;

-         свіжі плоди винограду сприяють виведенню з організму людини радіонуклідів, солей важких металів та токсинів;

-         з сушених виноградних ягід виготовляють ізюм.

II.               Інформаційне повідомлення

   Про виноград Біблія згадує 50 разів. Виноград у Біблії символізує Божу любов.

  Хто знає: хто був першим біблійним виноградарем? (Ной)

Ви знаєте, що обов’язком кожного християнина є вживання вина з винограду під час причастя, яке є символом очищення.

 

2

 На цей час існує до 500 бактеріальних, грибкових, вірусних та ін. захворювань винограду.

    Хвороби завдають багато шкоди винограду, вони пригнічують ріст пагонів, коренів, листків і ягід і в цілому згубно діють на рослину.

     Серед хвороб найпоширенішими рахуються:

-         мілюдью                           - сіра гниль

-         оїдіум                               - чорна плямистість

-         антракоз                           - хлороз.

Мільдью – або мучиста роса, грибкове захворювання, згубником якого є Plasmopara viticola. Вона вражає всі зелені частини рослини: листки, пагони, квіти, ягоди.

 З нижньої сторони листка, на суцвіттях, на зелених ягодах з’являється білий наліт. Потім ці частини уражені стають бурого кольору, і зовсім висихають або гниють в залежності від погоди: в дощову погоду гниють, а в жару – сохнуть.

Антрокоз – викликана грибковою хворобою. Листки покриваються світло-коричневими п’ятнами, якві поступово збільшуються, буріють і висихають, відмерлі тканини рослини обпадають. Листки стають ніби продірявленими.

Чорна плямистість – грибкове захворювання, яке вражає всі зелені і здерев’янілі частини винограду. Перші ознаки хвороби можна помітити в червні. Спочатку на перших 6-7 вузлах однорічних пагонів з’являються точки чорного або чорно- бурого кольору. Потім, в міру росту пагонів, точки зливаються і утворюють продовгуваті п’ятна, потім тканини лопають і руйнуються.

Хлороз – ознаки цієї хвороби – жовте листя і пагони ранньою весною, потім зелений колір може повністю відновити, але вздовж головних жилок листків жовті п’ятна або полоски будуть зберігатись, а також будуть спостерігатись коротковузові пагони, мілкі грона з запорошеними ягодами.

Головна причина – рослині не вистачає заліза.

3

Засоби боротьби винограду від хвороб і шкідників.

Міри боротьби з мільдью – обприскування винограду 1% -ною бордівською рідиною. Можна обприскувати слід проводити, коли довжина пагонів досягає 25-30см, друге – перед цвітінням, третє – відразу після цвітіння. Потім повторити обробку куща потрібно в залежності від погодніх умов, але не рідше як через 2 тижні. В період вегетації слід провести 7-8 обприскувань фунгіцидами.

III. Робота в групах

Створити групи: 

 I група. Догляд за виноградом весною.

II група . Догляд за виноградом восени.

III група. Догляд за виноградом взимку.

Зворотній зв’язок. Представлення роботи груп.

V. Вікторина. Скласти вікторину до теми.

VI. Прощання.

          

    

Заняття гуртка №1

Тема: Догляд за рослинами

Заняття

Тема: Догляд за виноградом

Мета: Систематизувати та узагальнити знання про сорти винограду, про   значення винограду в житті людини. Розкрити систему догляду за виноградними кущами. Виховувати любов до живого.

Хід заняття

I.Продовж фразу: “Я знаю такі сорти винограду”.

   Напр. “Лідія”, “Ізабелла”, “Лора”, “Восторг”, “Вікторія”, “Рішельє”, “Кодрянка”, “Мускат”, “ЗОС”, Молдова“,” Арочний“,”Кардинал ,“Кєша”, “Талісман”, “Плевен”, “Королева виноградників”, “Альфа”, “Пам’яті негруля”, “Деметра”, “Одеський сувенір” “Преораженіє”, “Киш-миш”.

II.Інформаційне повідомлення  про сорти винограду з елементами бесіди.

    Сорт винограду є систематичною одиницею культурного винограду.

Як виноград культурний по латині звучить? (Vitis vinifera)/

Зробити запис на дошці.

    Кожний сорт характеризується сукупністю морфологічних, біологічних і господарських ознак.

Який тип суцвіття характерний для винограду? (волоть, китиця)

Намалюйте на дошці цей тип суцвіття.

    В залежності від властивостей ягід і переважного використання одержаної із них продукції виділяють наступні сорти винограду:

      -столові, які вирощують переважно для вживання у свіжому вигляді. Зазвичай це сорти  з великими ягодами і китицями, які мають привабливий зовнішній вигляд і володіють дуже високими смаковими якостями;

       -технічні, які вирощують для подальшого приготування вина, соків та інші. Основна їх відмінність – високий процент соку в ягодах 75-85% від загальної маси. Такі сорти відрізняються невеликими гронами і ягодами, і високою врожайністю;

       -безкісточкові, які вирощують для вживання у свіжому вигляді, а також для отримання сушеної продукції.

    Сорти винограду також діляться на сім груп в залежності від строків дозрівання  ягід:

v зверхранній кількість днів складає 105

v дуже ранній кількість днів становлять від 105 до 115

v ранній від 115 до 125

v ранньосередній від 125 до 130

v середній від 130 до 135

v середньоспілий від 135 до 140

v дуже пізній 140 і більше.

Новачкам   можна порадити для розведення такі сорти винограду, які

2

невибагливі до догляду:

-         ранній: Кодрянка, Плевен, Восторг;

-         середньоранній: Арочний, Подарок Запоріжжю, Талісман;

-         середній: Молдова, Оригінал, Ювілей журавля.

III.Робота в групах

Підготувати інформацію

I група Догляд за виноградом весною (повідомлення)

II група Догляд за виноградом восени (інформація)

IIIгрупа Догляд за виноградом взимку (тези)

Зворотній зв’язок.  Представлення роботи груп.

Скласти кросворд до теми.

Прощання.